RESEPI ASAM PEDAS AYAM

Bahan-bahan :

Ayam 5-6 ketul

Cili kering segenggam

4 biji bawang besar

5 ulas awang putih

2 inci halia

Serai 2 batang (ketuk)

Daun kesum

Air asam jawa

Lada hitam

Garam

Gula

Cara-cara :

1. Blend cili kering, bawang besar, bawang putih, halia, dan lada hitam

2. Tumis semua bahan yang dikisar

3. Masukkan serai yang telah diketuk 

4. Masukkan ayam dan gaul sebati

5. Masukkan daun kesum dan tambahkan sedikit air asam jawa

6. Tambahkan garam gula secukup rasa

7. Tutup periuk selama 15minit dengan api sederhana untuk empukkan ayam

8. Pastikan isi ayam masak, cuba cucuk dengan garfu dan sedia dihidangkan !