RESEPI AYAM MASAK MERAH BEREMPAH

Bahan-bahan :

Perapan ayam

Ayam 5-6 ketul bersaiz besar

Setengah sudu serbuk ketumbar

Setengah sudu serbuk jintan manis

Sesudu serbuk cili

Sesudu serbuk lada hitam

Sedikit lada sulah

Sedikit perasa MAGGI cukup rasa (optional)

Bahan memasak

3 biji bawang besar (dikisar)

4 ulas bawang putih (dikisar)

2 inci halia (dikisar)

Cili kering/cili besar (yang dikisar)

Serai 2 batang (diketuk)

Serbuk lada hitam

Serbuk lada sulah

Perasa MAGGI cukup rasa

2 biji cili besar (dihiris nipis)

Garam

Gula

Sebiji tomato (dihiris 8)

Cara-cara :

1. Perap ayam dengan semua bahan perapan dan goreng sehingga masak kemudian angkat dan toskan

2. Tumis semua bahan yang dikisar dan masukkan serai

3. Masukkan ayam dan gaul sebati

4. Taburkan serbuk lada hitam dan lada sulah mengikut selera kepedasan

5. Masukkan perasa Maggi, garam dan gula secukup rasa

6. Biarkan ayam masak dan taburkan tomato dan cili besar yang telah dipotong. Boleh tambah hirisan daun bawang bagi hidangan yang lebih menarik